Dukan-Diät

Die Dukan-Diät zur Gewichtsreduktion ist ein beliebtes Abnehmprogramm. Laut seinem Autor Pierre Dukan ermöglicht ein solches System nicht nur die Stabilisierung des Körpergewichts, sondern auch dessen Aufrechterhaltung für den Rest des Lebens ohne gesundheitliche Risiken.

Die Essenz der Dukan-Proteindiät

Die Diät zur Gewichtsreduktion von Pierre Dukan ist eine sequentielle Methode, die 4 Phasen umfasst. Die ersten beiden zielen auf eine Gewichtsabnahme ab, die restlichen sind notwendig, um das erzielte Ergebnis zu festigen und die optimale Gewichtsklasse in Zukunft aufrechtzuerhalten.

Grundlage des Systems ist die Protein-Diät-Therapie, bei der die Menge an Fetten und Kohlenhydraten begrenzt wird. Der Effekt stellt sich innerhalb weniger Tage ein, insbesondere wenn zusätzlich zu einer perfekt ausgewogenen Ernährung auch körperliche Bewegung eingeführt wird.

Wenn Sie diese Diät einhalten, müssen Sie nicht auf Fleischprodukte und schmackhafte Gerichte verzichten und auch nicht unter Hunger leiden, da der erhöhte Proteingehalt in der Ernährung dem Körper die nötige Energiemenge liefert.

Kontraindikationen und Schaden

Der Ernährungsplan weist eine Reihe von Kontraindikationen auf:

• Nierenerkrankung;
• Leberfunktionsstörung;
• erhöhte Anfälligkeit für Erkältungskrankheiten viralen oder respiratorischen Ursprungs;
• geschwächtes Immunsystem;
• Pankreatitis;
• Diabetes mellitus,
• Hypothyreose;
• ulzerative Läsionen des Magen-Darm-Trakts;
• Cholezystitis;
• Funktionsstörung des Verdauungssystems;
• Erkrankungen der Gallenblase;
• häufige Verstopfung;
• hormonelle Ungleichgewichte;
• Menstruationsunregelmäßigkeiten;
• psychische Störungen;
• Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems.
• Gicht;
• Verletzung von Stoffwechselprozessen;
• Alterskategorie bis 18 Jahre.

Aufgrund des erhöhten Risikos einer Störung des endokrinen Systems ist die Diät für schwangere und stillende Frauen sowie Frauen in den Wechseljahren strengstens verboten.

Mögliche Schäden für den Körper durch eine Proteindiät:

1. Eine proteinhaltige Ernährung kann zur Zerstörung von Muskelgewebe führen, was insbesondere für das Herz gefährlich sein kann. Bei Kohlenhydratmangel werden Fettmoleküle nicht vollständig abgebaut, was zur Ansammlung spezifischer Ketonkörper führt. Bei übermäßiger Menge besteht die Gefahr einer Acetonvergiftung. Um dies zu vermeiden, müssen Sie täglich mindestens 2 Liter Wasser trinken.
2. Eine kohlenhydratarme Ernährung stört die Leitfähigkeit der Nervenfasern, wodurch das Gehirn nicht richtig ernährt wird.
3. Ein Mangel an Ballaststoffen kann zu Verstopfung und Mundgeruch führen. Aus diesem Grund ist der Verzehr von Kleie beim Abnehmen sehr zu empfehlen.

Diese Technik ist nur für gesunde Menschen geeignet. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden, empfiehlt es sich, sich weniger radikalen Methoden zum Abnehmen zuzuwenden.

Vor- und Nachteile

Das vom französischen Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan entwickelte Programm zeichnet sich durch folgende unbestreitbare Vorteile aus:

• schneller Gewichtsverlust und Beseitigung subkutaner Fettablagerungen in Problemzonen;
• Fehlen strenger Einschränkungen in der täglichen Ernährung;
• die Möglichkeit, zu jeder beliebigen Zeit zu essen, ohne das herkömmliche Kalorienzählen;
• verschiedene Gerichte;
• Fehlen schmerzhafter Hungergefühle während des Kurses;
• erhöhter Muskeltonus;
• Verbesserung des Hautzustandes:
• Erstellen Sie selbstständig eine Diät und wählen Sie für jeden Tag ein Menü aus.
• gute Verträglichkeit.

Trotz der vielen Vorteile hat diese Abnehmdiät auch deutliche Nachteile:

• Mangel an für den Körper wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen;
• erhöhte Müdigkeit und Schwindelanfälle (insbesondere in der ersten Phase);
• mögliches hormonelles Ungleichgewicht.

Sie müssen verstehen, dass Sie sich ein Leben lang an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten müssen, sonst kehrt das verlorene Gewicht recht schnell zurück.

Für wen ist die Diät geeignet?

Diese Diät ist ideal für Menschen mit:

• der Wunsch, ohne Hunger und strenge Einschränkungen Gewicht zu verlieren;
• Liebe zu Fleisch- und Fischprodukten;
• der Wunsch, den Lebensstil zu ändern, den Wechsel von Hungerstreiks und übermäßigem Essen zu beseitigen;
• Wunsch, die Energieressourcen zu erhöhen.

Diese Technik eignet sich für Menschen, die ausgeprägtere und schnellere Ergebnisse erzielen möchten.

Vier Phasen der Diät

Die Prinzipien der Ernährung hängen weitgehend von der Phase ab. Das Programm umfasst 4 grundlegende Phasen:

• Angriff;
• Wechsel;
• Konsolidierung;
• Stabilisierung.

Jede Phase dauert eine bestimmte Zeit und beinhaltet die Verwendung bestimmter Produkte. Um zu verstehen, was und wann Sie essen können, müssen Sie die Phasen im Detail betrachten.

Phase eins „Angriff“

Die „Angriffsphase“ dauert nicht länger als 10 Tage und zielt darauf ab, die Fettverbrennung anzukurbeln, Gewicht zu verlieren, den Stoffwechsel und Stoffwechselprozesse zu aktivieren. In diesem Zeitraum verliert der Patient 1 bis 6 kg.

Diese Phase ist durch den ausschließlichen Verzehr von proteinhaltigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs gekennzeichnet, die gesundheitsgefährdend sein und zu Dehydrierung und Stuhlproblemen führen können. Es ist wichtig, die Dauer dieses Zeitraums nicht zu verlängern.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie unbedingt Kleie zu sich nehmen (Sie können eine Ihrer Mahlzeiten damit ersetzen) und sich auch an die Verzehrvorschriften halten. Laut Experten ist es in der „Angriffsphase“ notwendig, über den Tag verteilt mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Autorisierte Produkte

Die erste Phase der Diät beinhaltet den Verzehr folgender Lebensmittel:

1. Weichtiere und Krebstiere. Es darf mit Fischgerichten kombiniert werden.
2. Ei. Sie können jeden Tag Protein essen, ohne Einschränkungen. Der Anteil des Eigelbs in der Ernährung ist auf 2 pro Tag begrenzt.
3. Mageres Fleisch (Rind, Kaninchen, Kalb). Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie Schweinefleisch nicht missbrauchen; Auf Lammfleisch sollte komplett verzichtet werden.
4. Schinken: magere Sorten mit einem akzeptablen Fettgehalt (nicht mehr als 4 %).
5. Kefir, Joghurt, fettarme Milchprodukte.
6. Innereien und Innereien.

Die Verwendung von Zitronensaft, Olivenöl und Sojasauce als Zusatzstoffe und Gewürze ist erlaubt. Kaffee und Kräutergetränke mit Süßungsmitteln sind erlaubt. Aufgrund seiner Fähigkeit, Flüssigkeit im Körper zu speichern, kann Salz in minimalen Mengen zu Gerichten hinzugefügt werden.

Was kochen

Trotz einiger Einschränkungen lassen sich in dieser Phase der Diättherapie viele sehr schmackhafte Gerichte zubereiten. Das Rezept der Dukan-Diät ermöglicht verschiedene Arten der Wärmebehandlung, darunter Braten, Dünsten und Backen. Eine grobe Beschreibung der Diät könnte so aussehen:

Tag 1

• Omelett mit Fleisch.
• Gebackenes Geflügel, Kleiebrot.
• Quarkmasse.
• Mageres Fleisch, das auf irgendeine Weise zubereitet wird.

Tag 2

• Kleie mit Ricotta.
• Brühe, Eier.
• Fettarmer Joghurt.
• Geschmorter Fisch.

Tag 3

• Rührei und Fisch.
• Fleischbällchen und Brot.
• Kefir.
• Meeresfrüchte.

Tag 4

• Sandwiches mit Käse.
• Fischsuppe.
• Quarkauflauf.
• Gebackenes Hähnchenfilet, fermentierte Milchprodukte.

Tag 5

• Fermentierte Milchprodukte, gekochte Eier.
• Fischkoteletts.
• Milch mit Kleiebrot.
• Miesmuscheln.

Tag 6

• Rührei.
• Fleischbällchen, Brühe.
• Joghurt mit Haferflocken.
• Meeresfrüchte.

Tag 7

• Ricotta.
• Ukha, Fischbrühe.
• Joghurt.
• Diät-Fleischbällchen.

Eine vollständige Beschreibung der verschiedenen Rezepte und ein Beispiel für ein Wochenmenü finden Sie in den Büchern von Pierre Dukan.

Phase zwei „Wechsel“

Die zweite Verdünnungsphase zielt auf eine Reduzierung der Gewichtsklasse ab. Sie können es so lange fortsetzen, wie es nötig ist, um ein effektives Ergebnis zu erzielen. In dieser Phase wird die Proteindiät durch Gemüse, Obst, Kräuter und die Verwendung von Pflanzenöl ergänzt.

Während des „Wechsels“ empfiehlt es sich, die tägliche Flüssigkeitsaufnahme auf 2 Liter zu erhöhen. Diese Phase dauert 3 Wochen bis 2-4 Monate, der Gewichtsverlust beträgt bis zu 1 kg pro Woche.

Autorisierte Produkte

Abgerundet wird die Phase „Wechsel“ durch neue Produkte:

1. Gemüse: Kohl, Zucchini, Tomaten, Gurken, Karotten, Rüben, Kürbis, Zwiebeln und Gemüse. Auch Pilze werden eingeführt. Der Verzehr von Kartoffeln wird aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen.
2. Aromatische Kräuter: Dill, Petersilie, Sellerie, Spinat. Eine gute Ergänzung wären Schmalzblätter, Rosmarin und Basilikum.
3. Käse: verschiedene Sorten mit einem Fettgehalt bis zu 6 %.

Es ist erlaubt, etwas Wein (bis zu 2 Esslöffel), Sahne, Ketchup und fettarmen Diätkakao in die Ernährung aufzunehmen. Neue Produkte sollten schrittweise in die Speisekarte aufgenommen werden, nicht mehr als 2 Artikel pro Tag.

Was kochen

Optionen für Gerichte in der „abwechselnden“ Phase:

Tag 1

• Omelett, Kleiebrot.
• Fleischsuppe mit Gemüse.
• Hüttenkäse.
• Salat mit gebackenem Fleisch.

Tag 2

• Joghurt.
• Fischsuppe, Filet.
• Kleiebrot, Fisch.
• Salat, Hähnchenfilet.

Tag 3

• Eier.
• Ohr.
• Hüttenkäse.
• Gebackener Fisch.

Tag 4

• Quarkauflauf.
• Brühe.
• Fermentierte Milchprodukte mit Kleie.
• Gemüse in jeglicher Form.

Tag 5

• Ricotta.
• Salat mit Fleischbällchen.
• Meeresfrüchte.
• Geschmorter Fisch mit Kräutern und Gemüsebeilage.

Phase drei „Konsolidierung“

Die Hauptaufgabe dieser Phase besteht darin, die zuvor erzielten positiven Ergebnisse zu erfassen. Der Ernährung wird Honig hinzugefügt, und Sie können ohne Einschränkungen zweimal pro Woche in einer Mahlzeit essen, was Sie möchten. Einmal pro Woche müssen Sie zum Phasenmenü „Angriff“ zurückkehren. Die Phase dauert etwa 2,5-3 Monate.

Was kochen

Das Menü wird nach Geschmackspräferenzen zusammengestellt und basiert auf Proteinen und Pflanzenprodukten aus den beiden vorherigen Stufen. Während der „Konsolidierungsphase“ können Sie es sich leisten, Folgendes zu kochen:

• Bohnen;
• Nudeln, Nudeln;
• Gebratene, gekochte, gebackene, gekochte Kartoffeln.

Sie können auch alle Früchte (außer Weintrauben und Bananen), Weizen- und Roggenbrot sowie Hartkäse essen.

Phase vier „Stabilisierung“

Nach dem Abnehmen beginnt die „Stabilisierungsphase“, die ein Leben lang anhält. Zu diesem Zeitpunkt können Sie jedes Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen. Um die Ergebnisse zu festigen, ist es notwendig, mindestens einmal pro Woche „Angriffstage“ zu organisieren. Es ist wichtig, viel zu trinken und sich körperlich zu betätigen.

Die Diät wird zum Lebensstil und verursacht keine psychischen Beschwerden mehr. Von Zeit zu Zeit können Sie Ihren Urlaub ganz nach Ihrem Geschmack gestalten und dabei Ihr Lieblingsessen genießen, ohne an Einschränkungen denken zu müssen. Doch nach einem solchen Festmahl empfiehlt es sich, den nächsten Tag ausschließlich proteinhaltigen Lebensmitteln zu widmen.

Ernährungsoptionen

Die klassische Dukan-Diät mag vor allem für Anfänger zu kompliziert und streng erscheinen. Anfängern wird daher empfohlen, Light-Versionen des Programms auszuprobieren. Für Vegetarier, Schwangere und Stillende wurden spezielle Techniken entwickelt.

Leichte Version

In der verkürzten Variante, die auf eine Woche ausgelegt ist, können Sie während der Fahrt 5 bis 10 kg abnehmen. Am ersten Tag müssen Sie nur proteinhaltige Lebensmittel essen, am zweiten können Sie Gemüse hinzufügen, am dritten Obst, dann – entsprechend den Hauptphasen des Abnehmprogramms.

Die Light-Variante ist weniger streng und erlaubt den Verzehr von Fetten, Süßigkeiten, kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln und sogar alkoholischen Getränken, allerdings in minimalen Mengen. Diese Diät ist leicht verträglich und weist ein Minimum an Kontraindikationen auf. Übergewicht lässt sich langsam, aber stetig abbauen.

Für Vegetarier

Das Protein-Diätprogramm für Vegetarier beinhaltet den Ersatz von Fleisch und Fisch durch proteinreiche pflanzliche Produkte. Die Ernährung basiert auf Milchprodukten, Tofu, Soja, Hühnereiern (insbesondere Eiweiß), Pilzen und Hülsenfrüchten.

Für schwangere und stillende Frauen

Die Dukan-Methode ist eine hervorragende Methode, um Fettleibigkeit während der Schwangerschaft vorzubeugen und nach der Geburt schnell wieder in Form zu kommen. Die klassische Variante ist während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert. Für diese Kategorie von Frauen wurde ein spezielles Programm entwickelt, das folgende Merkmale aufweist:

• verwenden Sie fettarme Milchprodukte (anstelle von fettarmen);
• Erhöhung der Fruchtabfallrate um 50 %;
• Verweigerung eines Tages mit reinem Proteinfasten.

Dieses Programm fördert eine wirksame Gewichtsabnahme, ohne die Gesundheit von Frauen und Kindern zu beeinträchtigen.

Probleme und Lösungen

Während der Gewichtsabnahme können einige Probleme auftreten, die sowohl mit körperlichen als auch mit psychischen Beschwerden zusammenhängen.

Unterbrechung

Aufgrund der recht starken Einschränkungen kann es in jedem Stadium, insbesondere im Frühstadium, zu Ausfällen kommen. Einzelfälle stellen keine Gefahr dar, aber bei häufiger Wiederholung reduzieren sie die Wirksamkeit des Programms erheblich und verlangsamen den Abnehmprozess. Im Falle eines Misserfolgs wird empfohlen, die körperliche Aktivität und den Flüssigkeitsanteil zu erhöhen. Darüber hinaus wird es äußerst nützlich sein, einen außergewöhnlichen Tag des Proteinfastens durchzuführen.

Das Gewicht geht nicht weg

Das Körpergewicht kann während der Diät unverändert bleiben, und manchmal kehren die verlorenen Kilogramm nach dem Abnehmen zurück. Dieses Phänomen kann folgende Ursachen haben:

• häufige Ausfälle;
• unzureichende körperliche Aktivität, sitzender Lebensstil;
• biologische Aspekte;
• Missbrauch von Verdünnung, Gemüsetagen;
• unzureichendes Konsumregime;
• konsumieren eine große Anzahl zusätzlicher Produkte.

Um dieses Problem zu lösen, ist es notwendig, Unterbrechungen zu vermeiden und die Regeln des Programms in den verschiedenen Phasen genau zu befolgen. Eine grundlegende Ergänzung besteht darin, viel Flüssigkeit zu trinken und sich regelmäßig körperlich zu betätigen.

Es ist notwendig, übermäßiges Essen zu vermeiden, sich aber auch nicht zu sehr auf die Nahrungsaufnahme zu beschränken, da der Körper Hunger als Stressfaktor wahrnimmt und beginnt, Fettreserven anzulegen.

Ausstieg aus der Diät und Konsolidierung

Der Verzicht auf die Diät erfolgt sanft und schrittweise. Die Ernährung wird erweitert und beliebte, bekannte Lebensmittel kehren zurück. Um das erzielte Ergebnis zu festigen, ist es nicht notwendig, Junk Food zu missbrauchen, einen gesunden und aktiven Lebensstil zu führen und einmal pro Woche Fastentage mit Schwerpunkt auf weißen Lebensmitteln zu verbringen.