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Therapeutische Ernährung bei Pankreatitis. Diät Nummer 5p

Diät-Menü für Pankreatitis

Pankreatitis ist eine häufige Erkrankung der inneren Organe. Die Pathologie wird nicht nur mit Medikamenten behandelt, sondern auch mit diätetischer Ernährung, einschließlich der 5-Pence-Diät. Das Wochenmenü bei Pankreatitis erfordert die Eliminierung der meisten Lebensmittel aus der Ernährung und beinhaltet auch spezielle Kochmethoden. Die Aufgabe der diätetischen Ernährung besteht darin, die Bauchspeicheldrüse zu einer normalen Funktion zu bringen.

Was ist die 5p-diät

Die therapeutische 5p-Diät bei Pankreatitis ist in jedem Stadium der Erkrankung wichtig und kann zu einer Verringerung der Gallenstauung in den Gängen führen, die Hyperfermentämie unterdrücken und die Empfindlichkeit der Galle verringern.

Während der Anzeichen einer Pathologie wirkt sich der 5p-Tisch nicht nur bei akuten Manifestationen positiv aus. Bei einem chronischen Verlauf hilft eine solche Ernährung, die Stoffwechselprozesse in der Drüse zu verbessern, ihre Arbeit und eine gestörte Ernährung wieder aufzunehmen und das Auftreten von Rückfällen und das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern.

Die Diät beginnt am 4. Tag nach dem Rückfall. Vor der Therapie müssen Sie 3 Tage hungern. Tabelle 5p in der Pathologie der Pankreatitis wird zusammen mit der Behandlung mit Medikamenten verschrieben. Eine solche Diät beinhaltet den Verzicht auf die meisten Gerichte, die die Situation des Patienten erschweren können.

Produkte, die bei der Zubereitung von Gerichten für Pankreatitis verwendet werden, müssen zerkleinert oder gemahlen werden. Sie werden sowohl gedünstet als auch gekocht. Dank dieser Kochmethoden nehmen die Proteine zu, der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Substanzen mit extraktiven Eigenschaften, die einen hohen Zellulosegehalt aufweisen, ab, wodurch die Aktivität der Verdauungsdrüsen stimuliert wird.

Die Diät gliedert sich in 2 Phasen. Es gibt keine charakteristischen Unterschiede zwischen den Tabellen, aber Diät Nr. 1 ist weicher und leichter, erlaubt nicht die Verwendung einzelner Produkte, die in Diät Nr. 2.

Diät 5p erster Teil

Bei Pankreatitis ist Tabelle 1 angegeben, wenn eine akute Form der Erkrankung und eine starke Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis vorliegen. Dank Tabelle 5 nach Pevzner wird Eisen so weit wie möglich beschleunigt und das Schmerzsyndrom beseitigt.

Diät 5 bei Pankreatitis ist sparsam und wird nach einem Hungerstreik für 3 Tage verschrieben. Da eine solche Tabelle jedoch nicht den physiologischen Standards der Nahrungsaufnahme und den Bedürfnissen des Patienten entspricht, wird sie für den 5. Tag verschrieben.

Bei chronischer Pankreatitis umfasst der Inhalt der 5. Tabelle eine kalorienarme Aufnahme mit dem Vorhandensein von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Bei dieser Krankheit sieht die Ernährung von Erwachsenen die Aufnahme von mehr Nahrung vor - bis zum 8-fachen, und die für die Gesundheit notwendigen Anteile betragen 100-300 Gramm.

Alle Produkte sind gekocht und haben eine flüssige Konsistenz, und am 6. Tag wird das Menü für Pankreatitis mit halbviskosen Produkten aufgefüllt.

Aufgrund der Tatsache, dass Flüssig- und Kohlenhydratgerichte ein unbedeutendes Stimulans der Bauchspeicheldrüsen- und Magensekretion haben, wird der Tisch nach dem Hungerstreik mit Kohlenhydratprodukten aufgefüllt.

Die 5p-Diät bei chronischer Pankreatitis besteht aus folgenden Gerichten:

  1. Schleimsuppen, deren Grundlage verschiedene Cerealien, Gemüsesud sein können.
  2. In Wasser gekochtes, geriebenes flüssiges Getreide.
  3. Leichter Tee mit Zucker.
  4. Mousse, Gelee, Gelee, basierend auf Fruchtsaft auf Xylit.
  5. Gemüsepüree ohne Verwendung von Öl.
  6. Gedämpfte Gemüsepuddings.
  7. Kompott mit getrockneten Früchten.
  8. Cracker, altbackenes Weißbrot.
  9. Cracker.

Nach 2 Tagen nach Ablauf der 5-Kohlenhydrat-Diät bei chronischer Pankreatitis dürfen Eiweißnahrungsmittel eingeführt werden.

  1. Bereiten Sie cremige Suppen zu, die gekocht werden können.
  2. Ei als gedämpftes Omelett, gekochtes weichgekochtes, Protein-Omelett.
  3. Gedämpfte Frikadellen, Rindfleisch, Huhn, Fischklößchen.
  4. Kreative Puddings.
  5. Butter, die in Fertiggerichten verwendet wird.

Als der Schmerz nachließ, wurden die akuten Symptome der Pankreatitis gelindert, die Behandlung von Tabelle 5 ergab positive Ergebnisse, dann wird die Diät allmählich erweitert und die Ernährungstherapie Nr. 2, die nach einer Exazerbation und einer leichten Manifestation einer chronischen Krankheit angezeigt ist.

Um zu verstehen, was die fünfte Tabelle beinhaltet, was der Arzt Ihnen nach der Untersuchung individuell sagen kann und was nicht.

5p Diät Teil zwei

Die Nachsorgetabelle 5 bei Pankreatitis wird über einen längeren Zeitraum bis zu einem Jahr empfohlen. Die Diät wird dazu beitragen, Anfälle von Pathologien in der Zukunft zu verhindern.

Tabelle Nummer 5 impliziert auch thermische, mechanische und chemische Aufbereitungsprinzipien, die helfen, die Verdauungsstimulation des betroffenen Organs zu reduzieren.

Das Energieniveau ist niedrig. Die Menge an Proteinen, Vitaminen mit lipotropen Substanzen ist etwas höher als in der Heildiät Nr. 1. Bei Pankreatitis sollten Gerichte in begrenztem Volumen Folgendes haben:

Sie können keine frittierten Lebensmittel verzehren und solche, die zu starker Gasbildung, Gärung des Magens und Darms führen können.

Die Gerichte werden gedämpft oder gekocht. Verwenden Sie zunächst geriebene und dann gehackte Lebensmittel.

Produkte zur Lebensmittelzubereitung

Die Diät für die Pathologie der Pankreatitis besteht aus einer Reihe akzeptabler Tischprodukte Nr. 5:

  1. Brot von gestern, hergestellt mit 1-2 Grad Mehl, um Schwellungen zu vermeiden, sowie trockene zuckerfreie Kekse.
  2. Gemüse-Getreidesuppen. Grütze im ersten Gericht sollte gemahlen werden. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Grießbrei, Nudeln zu verzehren. Pflanzliche Zutaten werden isoliert: Kartoffeln, Karotten. Als Topping Sauerrahm oder Butter verwenden.
  3. Mageres Fleisch sind Kaninchen, Huhn, Rind, Kalb und Geflügel. Es ist wichtig, dass das Produkt kein Fett, Sehnen, Haut enthält. Die Gerichte werden gedämpft, geraspelt, gehackt, gekocht und im Ofen gebacken. Sie können Kalbfleisch, Kaninchen, Zucchini essen, mit Hühnchen füllen und gedämpfte Fleischbällchen zubereiten.
  4. Der Fisch ist mager, gedünstet oder gekocht. Sie können keinen Fisch hineingeben, da er im Vergleich zu einem gekochten Produkt viele Extrakte enthält.
  5. Protein-Omeletts, ein weich gekochtes Ei.
  6. Milchprodukte mit einem minimalen Fettanteil. Da Milch vom Magen schlecht vertragen wird, verwenden Sie sie nur zur Zubereitung von Babynahrung, Saucen, Suppen. Es ist erlaubt, Hüttenkäse zu verwenden, Puddings und Aufläufe daraus zuzubereiten. Iss etwas milden geriebenen Käse. Wenn der Patient an Kalziummangel leidet, muss kalzinierter Hüttenkäse gegessen werden.
  7. Süße Äpfel im Ofen gebacken. Mit Früchten und Beeren dürfen Kissel, Gelee und Marmelade gekocht werden. Trockenfrüchte werden gerieben gegessen. Es wird empfohlen, frische Beeren mit geriebenen Früchten zu verwenden.
  8. Vom Trinken während der Diätbehandlung ist leichter Tee erlaubt, der Zuckerkonsum sollte halbiert werden, in Wasser aufgelöste Säfte, Hagebuttenbrühe.
  9. Nehmen Sie nach einem Pankreasanfall nach und nach Fette in Ihre Ernährung auf. Zunächst bis zu 20 Gramm Butter zum Dressing, dann Pflanzenöl in einer Menge von 15 Gramm.

Wenn bei Pankreas-Pankreatitis eine Diät empfohlen wird, entwickelt ein Spezialist für eine Woche individuell ein dimensionales Menü, das auf den Eigenschaften des Körpers des Patienten basiert.

Beispiel für einen wöchentlichen Speiseplan

Wie bereits bekannt, beinhaltet die therapeutische Diät für die Pathologie der Pankreatitis eine langsame Erweiterung des Tisches. In der Anfangsphase umfasst die Diättherapie geriebene Lebensmittel und gekochtes Gemüse. Es ist erlaubt, 200 Gramm Brot und 20 Gramm Zucker pro Tag zu essen.

Bei der zweiten Version der Diättabelle bleiben die Hauptgerichte unverändert, aber es ist weiterhin erlaubt, frische Gemüsesalate zu essen. Auch die Menge der Produkte nimmt zu.

  1. Brot - Roggen 100 gr. , Weizen - 200 gr.
  2. Zucker - 40 gr.
  3. Butter bis 30 gr. pro Tag.

Die Speisekarte wird im Krankheitsfall tagsüber ausgeschildert. Die Namen von Produkten und Gerichten für Pankreatitis für eine Woche sind unterschiedlich.

1 Tag

  1. Frühstück: Reisbrei, Hüttenkäse, Tee.
  2. Mittagessen: ein im Ofen gebackener Apfel mit Ricotta.
  3. Mittagessen: Haferflockensuppe, Frikadellen, Gemüsepüree, Kompott.
  4. Snack - Croutons mit Fruchtgetränk.
  5. Abendessen: Rührei, Zitronentee.
  6. Das zweite Abendessen ist Milch für die Nacht.

2 Tage

  1. Frühstück - Käsekuchen mit Stücken getrockneter Aprikosen, Käse, Tee.
  2. Mittagessen: Haferbrei mit Apfelsaft.
  3. Mittagessen: Frikadellen, Kürbisbrei, grüner Tee.
  4. Snack - Milchreis.
  5. Abendessen - Gemüseauflauf und gekochte Hähnchenbrust, Tee.
  6. Das zweite Abendessen ist Kekse, Fruchtgetränk.

3 Tage

  1. Frühstück - Grießbrei mit Butter und Zucker, Brot, Tee.
  2. Pudding zum Mittagessen mit Ryazhenka.
  3. Mittagessen - Fadennudelnsuppe, gebackenes Hühnerfleisch mit Gemüse.
  4. Snack - Joghurt und Bratapfel.
  5. Abendessen: Ein Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, magerer Sauerrahm, Brot und Kompott.
  6. Das zweite Abendessen ist Kefir.

Tag 4

  1. Frühstück - Proteindampfomelett mit Tomaten, Tee.
  2. Mittagessen - Vinaigrette ohne Salzgurken, Kohl, Brot.
  3. Mittagessen: gedämpfter Kabeljau, Reissuppe, Tomatensaft.
  4. Snack: Ricotta und Kompott, gekocht mit Trockenfrüchten.
  5. Abendessen: gekochte Rüben mit Pflaumen, Hackfleisch, Tee.
  6. Das zweite Abendessen ist Ryazhenka.

Tag 5

  1. Frühstück: Brei mit Reismehl, Marmelade für Hüttenkäse, Kompott.
  2. Mittagessen: Rührei mit Saft.
  3. Mittagessen: Fleischsuppe, Schnitzel, gekochter Reis mit einem Stück Butter, Kompott.
  4. Snack: Hähnchenbrustknödel.
  5. Abendessen - Seehechtkoteletts mit Gemüsepüree, Aprikosensaft.
  6. Das zweite Abendessen ist Kefir.

Tag 6

  1. Frühstück: Reis, gedämpfte Fleischknödel, Tee.
  2. Mittagessen - Hüttenkäse, Gelee.
  3. Mittagessen - Gemüsesuppe auf einem Diättisch mit geriebenem Gemüse, Putenschnitzel, Kartoffelpüree und Fruchtgetränk.
  4. Snack: Cracker, Tee.
  5. Abendessen: Grieß, Rührei, leichter Tee.
  6. Das zweite Abendessen ist ein halbes Glas Mineralwasser.

Tag 7

  1. Frühstück - Mannik mit Rosinen, Quarkpudding, Milchtee.
  2. Mittagessen: gekochter Kohl, Reis.
  3. Mittagessen: Haferflockensuppe, Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch, Sauerrahm, Kissel.
  4. Snack - Hüttenkäse, Fruchtsaft.
  5. Abendessen: Reisbrei, Mineralwasser.
  6. Das zweite Abendessen ist Karottensaft.

Die Diät für die Pathologie der Pankreatitis sollte tagsüber eine große Menge an Nahrung enthalten. Gerichte Rezepte für jeden Tag verwandeln den Tisch und ermöglichen es Ihnen, ihn anders zu gestalten.

Rezepte für die 5p-Diät

Die 5-Pence-Diät bei Pankreatitis ist die häufigste Variante des Tisches mit einer Vielzahl von Gerichten, sodass es für den Patienten einfach ist, eine wöchentliche Diät zu machen.

Vegetarische Cremesuppe

Das Rezept enthält folgende Produkte:

  • karotten - 2 Stk . ;
  • Kartoffeln - 250 gr. ;
  • Gemüsebrühe - 0, 7 l. ;
  • Sellerie - 2 Stiele;
  • Olivenöl - ein Esslöffel;
  • Zwiebel - die Hälfte.

Die Zwiebel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Sie können das Gemüse in einer Pfanne etwas trocknen. Die Brühe auf den Herd stellen, die Zwiebeln, das vorbereitete Gemüse dazugeben und mit Salz abschmecken. 40 Minuten kochen.

Schlagen Sie das fertige Gericht mit einem Mixer. Sie können mit Crackern essen.

Gemüseragout

Sie benötigen 5 Kartoffeln, die in Würfel geschnitten und in einen Kessel gegeben werden. Schicken Sie ihm geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln, Kürbisse und Tomaten.

Gießen Sie das Gemüse mit Wasser, Salz. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Beim Servieren das Gericht mit Dill bestreuen.

Gebackener Fisch

Während der Diät benötigen Sie eine fettarme Fischart. Das Produkt wird in Portionen geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Als nächstes die Zwiebel hacken, die Karotte raspeln. Gemüse auf dem Fisch anrichten, mit Zitronensaft beträufeln, salzen.

Wickeln Sie die Pfanne in Folie und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen.

Solche 5 Diät-Rezepte bei Pankreatitis machen den Speiseplan abwechslungsreich und der Patient wird zufrieden sein und das Essen genießen.

Diät Nummer 5p: Menü für eine Woche mit Pankreatitis. Rezepturen. Was ist möglich und was nicht?

Pankreatitis ist eine der häufigsten Erkrankungen der inneren Organe. Es wird nicht nur mit Medikamenten behandelt, sondern auch mit einer speziellen Ernährung, zu der die Diät Nr. 5 p. Das Menü für eine Woche mit Pankreatitis erfordert den Ausschluss vieler Produkte sowie eine besondere Art des Kochens. Ziel der Diät ist es, alle Funktionen der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren.

Wozu dient die 5p-Diät?

Therapeutische Ernährung wird häufig bei Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Darms, des Magens und der gallenbildenden Organe eingesetzt. Das Ernährungssystem erfordert hier die Verwendung bestimmter Lebensmittel, die auf eine bestimmte Weise zubereitet werden. Eine wichtige Rolle spielen die Häufigkeit der Mahlzeiten und die Temperatur der verzehrten Speisen.

Diät Nr. 5p (Menü für eine Woche bei Pankreatitis) wurde 1920 vom Hausarzt M. I. Pevzner entwickelt und hat bis heute nicht an Aktualität verloren. Es wird zur Verschlimmerung der Pankreatitis verschrieben. Er kann den Patienten nicht nur gut ernähren, sondern auch die Funktionen der Bauchspeicheldrüse normalisieren. Es wirkt sich positiv auf die Gallensekretion und die Leber aus. Fördert die Ansammlung von Glykogen, setzt Cholesterin und den Fettstoffwechsel frei. Stabilisiert die Arbeit des Magen-Darm-Systems.

Merkmal Küchentisch Nr. 5p

Die Gerichte der Diät Nr. 5p sollte einen höheren Gehalt an Pektinen, flüssigen, lipotropen Bestandteilen und Ballaststoffen haben. Für den Behandlungszeitraum wird eine fraktionierte Diät eingeführt, die Patienten nehmen 5-6 mal täglich Nahrung zu sich. Die Produkte werden gedünstet, gebacken oder gekocht. Beim Garen wird das Gemüse nicht gebräunt. Ballaststoffreiche Lebensmittel werden gereinigt, der Rest fein gehackt.

Die Diät begrenzt die Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten. Die Hauptnahrung besteht aus Proteinprodukten. Ausgenommen von der Speisekarte sind Speisen mit Oxalsäure, die viel Cholesterin enthalten, mit groben Ballaststoffen und Purinen. Entfernen Sie Lebensmittel, die viele ätherische Öle und frittierte Lebensmittel enthalten. Salz sollte nicht mehr als 10 g pro Tag und Wasser - bis zu zwei Liter - konsumiert werden.

Die Mahlzeiten sollten heiß eingenommen werden. Kalte und warme Speisen sind kontraindiziert.

Hinweise zur diätetischen Ernährung

Diät Nr. 5p (Menü für eine Woche mit Pankreatitis) ist angezeigt für Patienten mit akuter und chronischer Pankreatitis, nach therapeutischer Aushungerung, während einer instabilen Remission.

Grundsätze der Ernährungstabelle Nr. 5p

Diät Nummer 5p soll die Bauchspeicheldrüse stabilisieren. Schont Magen und Darm weitestgehend, lindert Schmerzen, reduziert die reflektorische Erregbarkeit des Gallenorgans. Bei der Beachtung sind folgende Grundsätze einzuhalten:

  • vor der Diät ist es notwendig, 3 bis 7 Tage zu fasten;
  • die Art des Essens sollte geteilt werden, 5-6 mal am Tag;
  • Sie müssen in kleinen Portionen bis zu 300 g essen.
  • Gerichte sollten gedämpft, gekocht oder gebacken werden;
  • es sollte eine ausgewogene Ernährung eingeführt werden, die alle für den Organismus notwendigen Vitamine und Mineralstoffe enthält;
  • alle Lebensmittel sollten halbflüssig und gerieben sein;
  • Temperaturregime von Fertiggerichten - 20-25 ° C;
  • die Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten wird minimiert.

Damit die Therapie wirkt, müssen alle Regeln der therapeutischen Ernährung beachtet werden. Sie sollten die Verbote nicht brechen, bis eine Remission oder vollständige Genesung eintritt.

Diät Nr. 5p: chemische Zusammensetzung

Diät Nr. 5p sollte einen täglichen Kaloriengehalt von 1700-2500 kcal haben. Kohlenhydrate im Menü sind 50 g, Fett -70 g, Eiweiß - 100 g Pro Tag werden nicht mehr als 10 g Salz konsumiert.

Je nach Vitamingehalt sollte Retinol im Menü etwa 10 mg, Thiamin - 10 mg, Riboflavin - 2 mg, Nikotinsäure - 1, 6 mg, Vitamin C - 150 mg, Natrium - 3 g, Phosphor - 1, 3 betragen g, Calcium - 0, 8 g, Magnesium - 0, 5 g, Eisen - 0, 03 g.

Erlaubte Lebensmittel

Es erfordert die Einhaltung aller notwendigen Regeln der Diät Nummer 5p. Die Suppen hier werden für die Einnahme von Gemüse empfohlen, mit der Zugabe von Getreide. Sie können den Braten nicht hinzufügen. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Fadennudeln, Haferflocken und Grieß zu essen. Brot sollte der Weizen von gestern sein, aus Mehl der Klasse 1-2. Sie können ungesüßte Cookies verwenden.

Gemüse wird gekocht oder gerieben gegessen. Die Verwendung von magerem Fleisch und magerem Fisch ist erlaubt. Sie können weich gekochte Eier und gedünstetes Rührei essen, jedoch nicht öfter als einmal am Tag. Alle Körner werden in fettarmer Milch oder Wasser gekocht. Bratäpfel und Apfelpüree, fettarme Milchprodukte und Gerichte daraus sind erlaubt.

Diät Nr. 5p enthält auch gekochte Fadennudeln in der Ernährung. Das Beispielmenü beinhaltet die Verwendung von Obst und Beeren. Sie können in Form von Gelee, roh - püriert oder gebacken gegessen werden. Bei einer solchen Diät trinken sie Zitronentee, nicht sehr stark, oder Hagebuttenbrühe, natürliche Säfte, die mit Wasser ohne Zuckerzusatz verdünnt sind. Pflanzenöl ist erlaubt - 15 g pro Gericht und Butter - nicht mehr als 30 g pro Tag.

Verbotenes Essen

Diät Nr. 5p hat viele Einschränkungen beim Essen. Die Lebensmittel, die bei der Behandlung von Pankreatitis nicht gegessen werden dürfen, sind die folgenden:

  • fetthaltige Fleisch- und Fischbrühen;
  • jeder Alkohol sowie starker Tee und Kaffee;
  • kalte, heiße und kohlensäurehaltige Getränke;
  • geräucherte Produkte, Würste und Würste;
  • frisch gebackenes und Roggenbrot;
  • Fischkaviar;
  • Rettich, Rübe, Rettich, Sauerampfer und Spinat;
  • Molkereiprodukte einschließlich Joghurt;
  • Mehlprodukte;
  • saure und scharfe Gerichte;
  • Pilze in jeglicher Form;
  • salzige und eingelegte Gerichte;
  • Milchprodukte mit viel Fett;
  • Dosen Essen;
  • Süßigkeiten;
  • Zitrusfrüchte;
  • Traubensaft;
  • Fast Food, Chips, Nüsse und Cracker.

Trotz der Verbote vieler Produkte ist Diet No. 5p (Tabelle) ist sehr wirksam bei der Behandlung von Pankreatitis. Was Sie können, was Sie nicht essen können - das wurde oben besprochen, und dann werden wir über das Menü bei der Behandlung von Pankreatitis sprechen.

Art der medizinischen Ernährung

Diät Nr. 5p existiert in zwei Versionen. Die erste wird bei akuter Pankreatitis eingesetzt - Nr. 5a und die zweite für die chronische - n. 5b.

In Diät Nr. 5a sollte die tägliche Kalorienzufuhr 1700 kcal nicht überschreiten. Alle Speisen sind flüssig und püriert. Unter das Verbot fallen Lebensmittel, die die sekretorische Funktion der Bauchspeicheldrüse anregen können. Diese Mahlzeit dauert etwa eine Woche.

In Diät Nr. 5b steigt der Kaloriengehalt auf 2700 kcal. Die Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten nimmt zu. Alle Brühen und Abkochungen sind ausgeschlossen, um die Freisetzung von Pankreassekreten zu reduzieren. Alle Lebensmittel werden in Form von Püree eingenommen.

Diät Nummer 5p: Menü für eine Woche mit Pankreatitis

Während der Woche sollte das Menü bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis wie folgt sein.

Montag. Morgens zum Frühstück: ein gedämpftes Omelett aus einem Eigelb und zwei Proteinen, dazu ein Sud aus Hagebutten. Zum zweiten Frühstück essen sie eine gebackene Birne. Zum Mittagessen - Borschtsch, fettarme Fischbällchen und gekochter Reis. Am Nachmittag empfiehlt es sich, einen Snack mit Crackern zu sich zu nehmen und ein Glas Milch zu trinken. Das Abendessen sollte gekochte Hähnchenbrust, Hercules-Brei und schwacher schwarzer Tee sein. Trinken Sie vor dem Schlafengehen 250 g fettarmen Kefir.

Dienstag. Morgen: Mannik mit Rosinen plus fettarmer Beeren- und Quarkpudding und fettarmer Milchtee. 2. Frühstück: gekochter Reis und Kohl. Zum Mittagessen empfiehlt sich eine vegetarische Suppe, für den zweiten Gang Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch. Aus Getränken: Gelee auf Beerenbasis. Snack: fettarmer Hüttenkäse und Kompott, gekocht mit Trockenfrüchten. Abends kochen sie zum Abendessen Reisbrei mit fettarmer Milch und trinken ein Glas Mineralwasser. Vor dem Schlafengehen: 250 g Karottensaft.

Mittwoch. Morgens: Syrniki mit getrockneten Aprikosen, Käse und Hagebuttentee. Beim zweiten Frühstück essen sie Buchweizenbrei mit Apfelsaft. Zum Mittagessen werden Rinderhackbällchen mit Kürbispüree und grünem Tee serviert. Milchreis ist perfekt für einen Nachmittagssnack. Abends essen sie Gemüseaufläufe und gekochtes Hähnchen, trinken schwachen Tee. Vor dem Schlafengehen: Beerensaft mit ungesüßten Keksen.

Donnerstag. Morgens: gedünstetes Rührei aus zwei Proteinen und einer Tomate. Ein Glas schwacher Tee. Zum zweiten Frühstück gibt es eine Vinaigrette ohne Sauerkraut und Essiggurken, dazu ein Stück Brot. Zum Mittagessen werden gekochter Kabeljau, Reissuppe und Tomatensaft serviert. Nachmittags essen sie Beerengelee und trinken ungesüßten Tee. Sie speisen auf Rübensalat mit Pflaumen und magerem gekochtem Tee mit Milch. Nachts: ein Glas fermentierte Backmilch.

Freitag. Morgens: Grießbrei, schwacher Tee und Brot mit Hartkäse. 2. Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm, Kürbissaft. Zum Mittagessen empfehlen wir die Gemüsesuppe und Nudeln, den mageren gekochten Fisch mit Zucchini und Blumenkohl. Sie können frisches Obst und ungesüßten Tee hinzufügen. Als Nachmittagsjause wird ein warmer Salat aus Karotten und Beerengelee angeboten. Sie können Hüttenkäse und Buchweizen essen und grünen Tee trinken. 2. Abendessen: 250 g Milch mit Paniermehl.

Samstag. Zum Frühstück: Ricotta-Pudding und ein Glas Milch. Das 2. Frühstück basiert auf Karottenpüree mit Marmelade. Das Mittagessen besteht aus vegetarischem Borschtsch, gedünsteten Putenkoteletts und schwachem Zitronentee. Als Nachmittagsjause empfehlen wir das Beerengelee. Zum Abendessen - Makkaroni-Käsesuppe, Kürbissalat mit Äpfeln und Tee mit einem Löffel Honig. Vor dem Schlafengehen - 250 g fermentierte Backmilch.

Sonntag. Morgens: Haferflocken mit Milch, geriebenes Obst mit Hüttenkäse und Gelee. Für ein zweites Frühstück sollte ein Bratapfel serviert werden. Mittagessen: Zucchinisuppe, gebackenes Kaninchen mit Sauerrahm und Buchweizen, Tee. Nachmittagsjause: ungesüßte Ricotta-Mousse mit Karottensaft. Sie essen Fischknödel, gekochten Reis und Tee mit einer Zitronenscheibe. Vor dem Schlafengehen: Grütze.

Option für ungewaschene Speisen: Tagesmenü

Sobald der Schmerz nachlässt, können Sie nicht pürierte Gerichte in die Ernährung aufnehmen. Ein ungefähres Menü würde so aussehen:

  • Frühstück. Loser Buchweizen plus Vinaigrette ohne Zugabe von Essiggurken und Sauerkraut. Püriertes gekochtes Fleisch. Als Getränk empfiehlt sich halbsüßer Tee.
  • 2. Frühstück. Tee mit Keksen und Pflaumen.
  • Abendessen. Gemüsesuppe erlaubt. Gekochte Kartoffeln mit einem Stück gekochtem Hähnchen. Als Nachtisch: ein Apfel und ein schwacher Tee.
  • Nachmittagstee. Hausgemachter fettarmer Hüttenkäse und Kompott, gekocht mit Trockenfrüchten.
  • Abendessen. Fadennudeln mit gekochtem Fisch und Tee.
  • Vor dem Zubettgehen. Tee mit Milch und einem Cracker.

Zwei Tage nach der Verschlimmerung der Pankreatitis empfehlen Ärzte, bis zu einem Liter warmes Mineralwasser pro Tag zu trinken. Hagebutten-Abkochung wird nützlich sein. Ab dem dritten Tag, wenn sich der Gesundheitszustand des Patienten verbessert hat, führen sie flüssige Cerealien und Schleimsuppen sowie Gemüsepürees und Gelees ein.

Diät Nr. 5p nach Pevzner

Die Pevzner-Diät schlägt vor, dass, wenn die Symptome einer Exazerbation der Pankreatitis nachlassen, das folgende Menü verwendet wird:

  • Frühstück. Buchweizenpüree oder Reisbrei, aus Getränken - Milchgelee.
  • Das Mittagessen. Fruchtgelee und ein Glas Mineralwasser;
  • Abendessen. Hafersuppe, Karottenpüree und gedünstetes Fleischsoufflé. Schwacher Tee.
  • Nachmittagstee. Gedämpftes Protein-Omelett plus ein Sud aus Hagebutten.
  • Abendessen. Buchweizenpüree, Ricotta-Soufflé.
  • Zweites Abendessen. Ein Glas Mineralwasser mit Crackern.

Bei der Pevzner-Diät wird kein Salz verwendet und die tägliche Zuckerdosis beträgt 20 g.

Diät Nummer 5p: Rezepte

Folgende Gerichte eignen sich für die Diät Nr. 5p:

  • Gemüseeintopf. Große Kartoffeln (5 Stück) werden in Würfel geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, Kürbis und Tomaten werden hinzugefügt. Das Gemüse wird in 300 g Wasser gegossen, gesalzen und bei mittlerer Hitze etwa zwanzig Minuten gedünstet. Das fertige Gericht wird mit aromatischen Kräutern bestreut.
  • Gekochter Fisch. Magerer Fisch wird in Stücke geschnitten und in Folie gelegt. Danach wird die Zwiebel gehackt und die Karotten gerieben. Gemüse wird auf den Fisch gelegt, alles mit Zitronensaft beträufelt und mit Salz bestreut. Fisch mit Gemüse wird in Folie eingewickelt und im Ofen weich gedünstet.

Diese # 5p-Diätrezepte für jeden Tag helfen, das Menü zu diversifizieren. Sie geben Ihnen ein Gefühl der Sättigung und Zufriedenheit.

Die wichtigsten Empfehlungen der Ärzte

Chronische Pankreatitis (Diät Nr. 5p ist bei dieser Krankheit sehr effektiv) im akuten Stadium wird nicht nur mit Medikamenten, sondern auch mit angemessener Ernährung behandelt. Ärzte empfehlen die Einnahme von Diät Nr. 5p mit allen Verantwortlichkeiten. Lassen Sie sich nicht ohne Rezept von Süßigkeiten mitreißen, da die Verwendung von Zucker in einer Menge von mehr als 60 g zu einer Verschlimmerung der Pankreatitis führen kann.

Es ist sinnvoll, Mineralwasser während der therapeutischen Ernährung zu trinken. Es wird empfohlen, es heiß vor dem Schlafengehen in kleinen Schlucken zu verzehren. Alle Lebensmittel sollten gemahlen werden, grobe Stücke reizen die inneren Organe. Von Gemüse sind Petersilie und Dill erlaubt.

Ärzte mit Pankreatitis raten erneut, die Bauchspeicheldrüse nicht zu stören und sich an ein sparsames Menü zu halten.